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Glace au chocolat




 Pour environ 1 litre de crème glacé

                Ingrédients :

-150 g de chocolat noir. Réf : HUILA 65%
-5 jaunes d’œufs
-60 g de sucre
-30 cl de lait
-20 cl de crème liquide

 
                 Préparation :

1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
2. Faire chauffer le lait avec la crème en évitant l’ébullition.
3. Ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre tout en remuant.
4. Dès que le mélange chocolaté est homogène, verser le sur les jaunes.
5. Remuer.

6. Laisser refroidir et turbiner.

 


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